Month: August 2014

Tres suculentos Chablis

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Chablis es un vino blanco proveniente de la región del mismo nombre, ubicada en  el norte de la Borgoña, Francia. Zona mundialmente famosa por la calidad de sus vinos blancos. Los vinos de Chablis se elaboran con uvas chardonnay son vinos  secos y elegantes. Se caracterizan por una elevada acidez y mineralidad.

Aqui tres suculentos Chablis de precio accesible y faciles de encontrar:

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  • Chablis Louis Latour :Color amarillo pálido.
    Notas florales de hierbas y frutas cítricas.
    Lleno de sabores, redondo y sabroso, con notas de durazno blanco y mineralidad refrescante en el final.

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  • Chablis Louis Jadot : Color oro. Aromas a miel, flores y mineralidad. En boca cítricos, ahumado y amielado.

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  • Chablis La Chablisienne: Aroma levemente amantequillado, discretamente cítrico com un toque mineral. Frutas brancas, bien equilibrado, fino y elegante.

 

 

Champagne Biodinamico Jacques Selosse

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Jacques Selosse es un Champagne Biodinamico, único y exclusivo con una producción muy limitada. La uva de Selosse viene  de viñedos propios lo cual no es común en Champagne en donde la mayoría  de las bodegas compran la uva a productores.

Toda la producción se cultiva de acuerdo a principios biodinámicos. Selosse es considerado un pionero en esta materia en la region de Champagne. Los vinos se fermentan utilizando barricas de roble, en contraste con la mayoría de los productores de Champagne que utilizan tanques de acero inoxidable.

Selosse tiene  (15 hectáreas) de viñedos propios , basicamente Chardonnay y Pinot noir. Se producen 55.000 botellas por cosecha aproximadamente.

Un vino de gran elegancia con las mas pura expresión de Champagne.

 

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Jacques selosse

Jacques Selosse