Aquí la lista de los 10 mejores tintos de Chile, todos ellos han obtenido importantes reconocimientos locales e Internacionales. Algunos de estos vinos superan los $150.00 US por botella y sus producciones no superan mas de 5000 cajas anuales.
Como parte de la filosofía del hotel es el respeto a la naturaleza en todas las formas posibles y lograr la armonía entre el medio ambiente y el hotel. Durante las actividades mas comunes son las caminatas, degustaciones y visitas a los productores de vino locales
Un hotel unico en el mejor valle vitivinícola en Mexico.
El Carmenere como muchos saben este varietal tiene sus orígenes en Bordeaux, durante siglos se utilizo solamente para hacer y complementar las famosas mezclas de vinos finos en Bordeaux, sus notas condimentadas y potentes taninos complementaban estos finos jugos de esta prestigiosa región en Francia.
Hoy por hoy Chile toma el Carmenere como su vino insignia así como Malbec para Argentina o como Tempranillo para España.
Hablando de Maridajes, el Carmenere resulta ser el perfecto acompañante de este tradicional platillo. Hay muchos tipos de curry, y muchos estilos de Carmeneres pero en comun comparten notas condimentadas, vibrantes, florales y especias aromáticas .
Existen 4 medidas en cuanto a corchos de vino se refiere 38, 45, 49 y 54 milímetros:
Los productores de vinos que hacen un esfuerzo por utilizar corchos de 49 mm o más, confirman el primer signo de calidad de un gran vino.
Aquí los tres mejores Malbec de los últimos años, todos ellos con uvas Malbec en su composición, y a partir de un promedio de las tres últimas cosechas de cada etiqueta según las calificaciones de dos autoridades en la materia: Wine Spectator y Robert Parker’s The Wine Advocate.
Hoy me encontre en una tienda de vinos y licores (LCBO) aqui en Toronto Canada, una gran sopresa, se trata del licor llamado “Xaica”. Esta hecho a partir de la flor de Jamaica. Xaica se produce en Guanajuato, Mexico.
Realmente fresco y sutil sin ser demasiado dulce, el nombre “Xaica”y su empaque es realmente llamativo con un toque latino, a mi gusto representa lo que es.
Xaica es un licor fresco por naturaleza por lo que se disfruta más si se mantiene frío entre los 5°C y los 8°C.
Xaica se puede servir solo, con hielo, con agua mineral o en cocteles.
Robert Parker, influyente crítico del mundo del Vino, señala que a mediados de la década del 90 entre el 7% y el 10% del vino que degustaba padecían del problema originado por el corcho, dándole al vino un olor y sabor parecido al moho.
El corcho natural tiene la capacidad de impedir que el vino salga de la botella pero permitiendo el ingreso de oxígeno a través de sus poros microscópicos, que produce la oxidación del vino o una molécula que produce un indeseable sabor.
La tapa rosca es cómoda: fácil de abrir y sin necesidad de saca corchos, garantizando que el vino mantenga sus aromas y notas sin evolución en la botella.
la tapa rosca es el mejor método de cierre para la mayoría de vinos de alta rotacion porque evita la contaminación en botella y al mismo tiempo es reciclable.
Riedel ha creado copas de diferentes formas y estilos, cada una con formas adecuadas para resaltar las características de las bebidas alcohólicas. Cada copa tiene una forma diferente según la bebida, y el objetivo es de lograr diferentes ángulos de entrada a la boca para magnificar el gusto y aromas.
Su gama mas exclusiva es la colección Riedel Sommelier, considerada la mejor del mundo por la mayoría de los expertos en vino. Las copas Riedel son hechas en Austria con materiales de la mas alta calidad.
Pros:
Contras
El consumo de vino a nivel mundial se estabilizo en 2012 con 243 millones de hectolitros, sin embargo desde el año el 2000 consumo mundial ha crecido casi de 8% .
Los países de mayor consumo son los Europeos, sin embargo estos han bajado considerablemente su consumo en los últimos años. Francia sigue siendo el consumidor numero uno por persona y Estados Unidos el mercado mas grande del mundo.
Los países Europeos que han bajado su consumo en los últimos años son
Países con mayor crecimiento :
Aun que los países del viejo mundo han bajado su consumo, siguen siendo los líderes en consumo de vino por persona:
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