Etiqueta nutricional en los vinos?

    Cuantas calorias tiene una copa de vino? Cuantos gramos de azúcar residual tiene una copa de vino tinto o blanco? Diferentes gobiernos están explorando el proyecto de una etiqueta nutricional para bebidas alcoholicas en donde el productor tendrá que incluir esta información en cada bebida. Este tipo de medidas ayudara no solamente a… Continue reading Etiqueta nutricional en los vinos?

Champagne Biodinamico Jacques Selosse

Jacques Selosse es un Champagne Biodinamico, único y exclusivo con una producción muy limitada. La uva de Selosse viene  de viñedos propios lo cual no es común en Champagne en donde la mayoría  de las bodegas compran la uva a productores. Toda la producción se cultiva de acuerdo a principios biodinámicos. Selosse es considerado un… Continue reading Champagne Biodinamico Jacques Selosse

Sin duda uno de los mejores Champagnes, Maison Ruinart

Mi champagne preferido, no muy comercial aun,  con una calidad y estilo único. Dentro de la linea de Ruinart mi preferido es el Champagne rosado. Aquí un poco de historia de este magnifico Champagne. El 1 de septiembre de 1729, Nicolas Ruinart, fundó lo que es la primera Maison de Champagne. Hoy Ruinart es sinónimo… Continue reading Sin duda uno de los mejores Champagnes, Maison Ruinart

Pros y contras de las copas Riedel

Riedel ha creado copas de diferentes formas y estilos, cada una con formas adecuadas para resaltar las características de las bebidas alcohólicas. Cada copa tiene una forma diferente según la bebida, y el objetivo es de lograr diferentes ángulos de entrada a la boca para magnificar el gusto y aromas. Su gama mas exclusiva es… Continue reading Pros y contras de las copas Riedel

Cual es el país que mas vino consume?

El consumo de vino a nivel mundial se estabilizo en 2012 con 243 millones de hectolitros, sin embargo desde el  año el  2000 consumo mundial ha crecido casi de 8% . Los países de mayor consumo son los Europeos, sin embargo estos han bajado considerablemente  su consumo en los últimos años. Francia sigue siendo el consumidor numero uno por persona y Estados… Continue reading Cual es el país que mas vino consume?

Vino biodinamico? que es?

Los vinos biodinámicos forman parte de la familia de los vinos ecológicos. El código para los vinos de este tipo es mucho mas complejo que el de los vinos orgánicos o sustentables. A la hora de hablar sobre la biodinamia es hablar también de una filosofía de vida en la que se conjuga la ciencia,… Continue reading Vino biodinamico? que es?

Los 10 mejores restaurantes de México en 2013

Son 10 los mejores restaurantes de Mexico en 2013, su cocina Mexicana es reconocida en todo el mundo por la riqueza y diversidad de sus ingredientes utlizando técnicas ancestrales y modernas. Aqui los mejores restaurantes de Mexico: La Laja en Baja California Pujol en Ciudad de Mexico Pangea en Monterrey, Nuevo Leon Corazón de Tierra… Continue reading Los 10 mejores restaurantes de México en 2013