Destilados

DESDE SIBERIA NACE VODKA TAIGA SHTOF

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Recientemente estuve en Vinexpo, famosa exposición de vinos en Bordeaux en donde no solamente se exponen vinos sino también destilados. En esta ocasión me encontré con mi buen amigo Roman Gazine el cual me invito a la presentación de su nuevo Vodka. El nombre de este ultra Premium Vodka es Taiga Shtof. Destilado hecho con una mezcla de granos de la más alta calidad a base de trigo y centeno de invierno, para después mezclarse con agua de Siberia. En boca una bebida muy suave y elegante, muy fácil de beber. La marca refleja el espíritu de Siberia y su pureza.

En la presentación de Taiga Shtof fuimos recibidos con canapés con caviar y todo tipo de platillos de la región con una suculenta degustación de este Vodka el cual lo tome muy frío.

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Etiqueta nutricional en los vinos?

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Cuantas calorias tiene una copa de vino? Cuantos gramos de azúcar residual tiene una copa de vino tinto o blanco? Diferentes gobiernos están explorando el proyecto de una etiqueta nutricional para bebidas alcoholicas en donde el productor tendrá que incluir esta información en cada bebida.

Este tipo de medidas ayudara no solamente a concientizar a los consumidores en cuanto a calorías se refiere, sino también a los diabéticos para el control en el consumo de azúcar.

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Jägermeister significa “Maestro de los cazadores”

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Hace poco probe mi primer Jägermeister, la verdad es que la etiqueta me llamo mucho la atención y aun mas cuando vi el color de la bebida. El sabor no fue tanto de mi agrado, aun así pedí un segundo vaso y me gusto mas. Importante que te lo sirvan bien frío y sin hielo. Esta bebida que ya lleva mas 80 anos en el mercado es cada día mas popular en el mundo, sobre todo entre los jóvenes que lo toman y lo mezclan con Red Bull o Monster Energy. 

Traducido literalmente, Jägermeister significa “maestro de los cazadores”, que combina Jäger (cazador) y Meister (maestro, en el sentido de un profesional experto).

El Jägermeister incluye entre su lista de 56 ingredientes varias frutas, especias y raíces orientales, regaliz, anís, jengibre, bayas de enebro. Estos componentes se muelen y maceran en agua y alcohol durante 2 ó 3 días; esta mezcla después se filtra y se almacena en una barrica de roble durante un año. Pasado este tiempo, se filtra otra vez, se mezcla con azúcar, caramelo y agua, se filtra el licor de nuevo y se embotella.

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Xaica licor de Jamaica

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Hoy me encontre en una tienda de vinos y licores (LCBO) aqui en Toronto Canada, una gran sopresa, se trata del licor llamado “Xaica”. Esta hecho a partir de la flor de Jamaica.  Xaica se produce en Guanajuato, Mexico.

Realmente fresco y sutil sin ser demasiado dulce, el nombre “Xaica”y su empaque es realmente llamativo con un toque latino,  a mi gusto representa lo que es.

Xaica es un licor fresco por naturaleza por lo que se disfruta más si se mantiene frío entre los 5°C y los 8°C.

Xaica se puede servir solo, con hielo, con agua mineral o en cocteles.

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Pros y contras de las copas Riedel

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Riedel ha creado copas de diferentes formas y estilos, cada una con formas adecuadas para resaltar las características de las bebidas alcohólicas. Cada copa tiene una forma diferente según la bebida, y el objetivo es de lograr diferentes ángulos de entrada a la boca para magnificar el gusto y aromas.

Su gama mas exclusiva es la colección Riedel Sommelier, considerada la mejor del mundo por la mayoría de los expertos en vino. Las copas Riedel son hechas en Austria con materiales de la mas alta calidad.

Pros:

  • Su diseño realmente magnifica la bebida tanto sabor como en aromas.
  • Copa muy estetica.
  • Marca con gran reconocimiento en el mundo.

Contras

  • Muy facilmente se rompen
  • Precio
  • Copias piratas

Los tres mejores Mezcales de Mexico

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Aquí las principales diferencias entre el tequila y el mezcal:

1. El tequila es originario de la ciudad del mismo nombre, mientras que el mezcal se produce particularmente en el estado de Oaxaca.

2.Los tequilas y mezcales están hechos 100 por ciento de agave.

3. El tequila se produce exclusivamente de agave azul). El mezcal puede producirse de distintos tipos de agave: AngustifoliaTobalá,Espadín, etc.

4. En cuanto a sabores, el tequila suele ser más suave y neutro. El proceso artesanal del mezcallo convierte en una bebida más aromática y fuerte, sobre todo en el sabor de la piña de agave ahumada.

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Aquí  los 3 mejores Mezcales de Mexico:

1. Mezcal Amores Joven

Concentra diez años de trabajo y fuego solar para llenar cada botella con un destilado extraordinario. Las notas ahumadas de la piña del agave se hacen presentes en cada sorbo junto con notas de lima y flores. Ha sido el único mezcal ganador de la Gran Medalla de Oro en elConcurso Mundial de Bruselas.

Los mejores mezcales de México

Mezcal Amores Joven.

2. Mezcal Wahaka Joven Tobalá 

El tobalá es un agave silvestre de las tierras altas de Oaxaca y uno de los más ricos en sabores y aromas. Encontrarlo es todo un reto y producirlo todavía más. Tanto su proceso de producción como la presencia en boca de hierbas y cítricos lo convierten en una bebida que bien vale la pena conocer. Fue ganador de doble medalla de oro en el World Spirits Competition de 2012.

Los mejores mezcales de México

Mezcal Wahaka Joven Tobalá.

3. Mezcal Sacrificio

Se realiza con agave cien por ciento espadín y se deja reposar tres meses en barricas de roble blanco mexicano sin tostar. Es ligero, brillante, tiene una persistencia larga y elegante en el paladar y características de notas florales. Fue ganador de doble medalla de oro en la WSWA Tasting Competition este año.

Los mejores mezcales de México

Los 10 mejores restaurantes de México en 2013

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Son 10 los mejores restaurantes de Mexico en 2013, su cocina Mexicana es reconocida en todo el mundo por la riqueza y diversidad de sus ingredientes utlizando técnicas ancestrales y modernas. Aqui los mejores restaurantes de Mexico:

  1. La Laja en Baja California
  2. Pujol en Ciudad de Mexico
  3. Pangea en Monterrey, Nuevo Leon
  4. Corazón de Tierra Ensenada, Baja California
  5. El restaurante Casa Oaxaca en Oaxaca
  6. La Pitiona está ubicado en el centro de Oaxaca
  7. Restaurante Biko en Ciudad de Mexico
  8. Quintonil en Ciudad de Mexico
  9. Restaurante Sud 777 en Ciudad de Mexico
  10. Mero Toro en la Condeza, Ciudad de Mexico