Conocido como el “Rey del Beaujolais ‘por su poder, estructura y longevidad. Moulin-a-Vent es sin duda el más notable de los diez crus de Beaujolais, ubicado en el extremo norte de la región de Beaujolais . Los vinos Moulin-a-Vent son elaborados con la variedad de uva Gamay , son conocidos por ser algunos de los más concentrados y tánicos en de la apelación. Los mejores vinos de Beaujolais por su complejidad, concentración, elegancia y potential de guarda.

El maridaje prefecto es sin duda un Moulin-a-vent y Brie.  La cremosidad del brie se mezcla muy bien con vinos generosos como el Moulin-à-Vent. Las especias y notas a fruta madura que se logran después de pocos años de envejecimiento hacen el maridaje perfecto.