Champagne 1,8 millones de euros por hectárea

Cuales es el costo de un vino y porque algunos son mas caros que otros? Viñedos, barricas, apelaciones, premios, y reconocimientos hacen que los precios varíen y algunos casos los precios pueden ser estratosfericos.

El alto precio de la tierra y su consecuente cuidado en la bodega, además del valor de las barricas son los principales costos que afectan los precios.

Aquí algunos de los precios actuales por hectárea plantada con sistema de irrigación si es que la apelación lo permite.

  • Champagne 1,8 millones de euros por hectarea.
  • Borgoña Grand Cru 9.500.000 euros por hectárea.
  • Loire 10.000 euros por hectárea promedio.
  • Pouilly-Fumé con 145.000 euros por hectárea.
  • Bordeaux 2.100.000 euros.
  • Pauillac 2.350.000 euros.
  • Moulin-à-Vent, y Brouilly entre  80 et 100.000 euros la hectarea
  • Napa California promedio de $200,000 US hectárea.
  • Chile promedio de $40,000 US hectárea.

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Muchos productores de vino están disminuyendo el uso de barricas  y están aumentando el uso de alternativas (inserts), incluso están cambiando la micro-oxigenación.  Una barrica de roble francés nueva tiene un costo promedio de $ 800.00 US mientras que colocar duelas de roble francés a un tanque de acero inoxidable cuesta solo $ 95 dólares. La barrica de roble americano tiene un precio que va desde los $300 dólares a los 400 dólares y las duelas de ese mismo roble es de $85 dólares.

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Champagne Biodinamico Jacques Selosse

Jacques Selosse es un Champagne Biodinamico, único y exclusivo con una producción muy limitada. La uva de Selosse viene  de viñedos propios lo cual no es común en Champagne en donde la mayoría  de las bodegas compran la uva a productores.

Toda la producción se cultiva de acuerdo a principios biodinámicos. Selosse es considerado un pionero en esta materia en la region de Champagne. Los vinos se fermentan utilizando barricas de roble, en contraste con la mayoría de los productores de Champagne que utilizan tanques de acero inoxidable.

Selosse tiene  (15 hectáreas) de viñedos propios , basicamente Chardonnay y Pinot noir. Se producen 55.000 botellas por cosecha aproximadamente.

Un vino de gran elegancia con las mas pura expresión de Champagne.

 

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Jacques Selosse

 

 

 

Sin duda uno de los mejores Champagnes, Maison Ruinart

Mi champagne preferido, no muy comercial aun,  con una calidad y estilo único. Dentro de la linea de Ruinart mi preferido es el Champagne rosado. Aquí un poco de historia de este magnifico Champagne.

El 1 de septiembre de 1729, Nicolas Ruinart, fundó lo que es la primera Maison de Champagne. Hoy Ruinart es sinónimo de calidad y de exigencia siendo un champagne “gastronómico” reconocido en el mundo

  • El secreto de la delicadeza de Ruinart

El chardonnay está detrás de la elegancia de Ruinart. La Maison Ruinart lo manipula con meticuloso cuidado. Su vinificación y envejecimiento son fases delicadas que exigen toda la maestría de los jefes de cava de Ruinart. Sólo ellos consiguen que manifieste toda la riqueza, suavidad y refinamiento de sus aromas. El chardonnay da vida a lo que se define como el “estilo Ruinart”, un sabor refinado único e intemporal.

  • La vinificación según Ruinart

El jefe de cava y su equipo seleccionan escrupulosamente las uvas, los crudos se vinifican por separado y luego se ensamblan. Se añade enseguida un licor de tiraje y levadura. Las botellas se dejan en la cava en donde el tiempo hará su trabajo.

www.Ruinart.com

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