Pros y contras de las copas Riedel

Riedel ha creado copas de diferentes formas y estilos, cada una con formas adecuadas para resaltar las características de las bebidas alcohólicas. Cada copa tiene una forma diferente según la bebida, y el objetivo es de lograr diferentes ángulos de entrada a la boca para magnificar el gusto y aromas.

Su gama mas exclusiva es la colección Riedel Sommelier, considerada la mejor del mundo por la mayoría de los expertos en vino. Las copas Riedel son hechas en Austria con materiales de la mas alta calidad.

Pros:

  • Su diseño realmente magnifica la bebida tanto sabor como en aromas.
  • Copa muy estetica.
  • Marca con gran reconocimiento en el mundo.

Contras

  • Muy facilmente se rompen
  • Precio
  • Copias piratas

Cual es el país que mas vino consume?

El consumo de vino a nivel mundial se estabilizo en 2012 con 243 millones de hectolitros, sin embargo desde el  año el  2000 consumo mundial ha crecido casi de 8% .

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Los países de mayor consumo son los Europeos, sin embargo estos han bajado considerablemente  su consumo en los últimos años. Francia sigue siendo el consumidor numero uno por persona y Estados Unidos el mercado mas grande del mundo.

Los países Europeos que han bajado su consumo en los últimos años son

  • Francia -12%
  • Italia -27%
  • Espana -34%

Países con mayor crecimiento :

  • Rusia +121%
  • China +67%
  • Canada +62%
  • Australia +38%
  • USA +37%

Aun que los países del viejo mundo han bajado su consumo, siguen siendo los líderes en consumo de vino por persona:

  1. Luxembourg 50.7 litros por persona anualmente
  2. Francia 47.7
  3. Portugal 42.5
  4. Italia 37.1
  5. Croacia 34.4
  6. Slovenia 33.1
  7. Dinamarca 32.6
  8. Austria 29.7
  9. Belgica 27.8
  10. Grecia  25.6

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Las altas o bajas temperaturas son los enemigos numero uno del vino

La mayor parte de la ocasiones el vino se echa a perder debido a las malas condiciones de almacenaje del mismo.  Las altas o bajas temperaturas son los enemigos numero uno del vino. Lo ideal es comprar un armario para vinos “cava para vinos”, donde éste se puede ser conservar en condiciones óptimas de humedad y temperatura.

No obstante, si no hay presupuesto para comprar la cava para vinos con temperatura controlada, lo mas indicado es seguir estas recomendaciones:

  • Guardar botellas en posición horizontal
  • Humedad relativa del aire por encima del 70%
  • Temperatura no inferior a 10º C (50º F), siendo lo ideal que ésta se encuentre entre 14 y 16º C (57,2º y 60,8º F).
  • Orientación más fresca de la casa (norte)
  • Buena  ventilación
  • Evitar el ruido y luz excesiva

Las marcas mas conocidas de las cavas para vinos son las Eurocave

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Vino biodinamico? que es?

Los vinos biodinámicos forman parte de la familia de los vinos ecológicos. El código para los vinos de este tipo es mucho mas complejo que el de los vinos orgánicos o sustentables.

A la hora de hablar sobre la biodinamia es hablar también de una filosofía de vida en la que se conjuga la ciencia, el trabajo y la auto sustentabilidad natural en relación entre la tierra y el espacio.

El creador de la biodinamia fue Rudolf Steiner donde expresa que todo lo que viene de la tierra tiene que volver a ella después del proceso de producción, por lo que todo compuesto que se utiliza en su elaboración es obtenido de la naturaleza sin intervención de procesos industriales. Es así como se utilizan preparados vegetales y minerales como aditivos de fertilización y el uso de un calendario astronómico que rige las épocas de siembra y cosecha de la uva.

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Nuevo sistema de enfriamiento inmediato para vinos

Nuevo sistema que hace algunos meses se introdujo en el mercado. El sistema consiste en enfriar de manera inmediata los vinos  de preferencia blancos o rosados.  Funciona de manera muy sencilla a base de un serpentín el cual se enfría previamente en el congelador del refrigerador.

En el momento de colocarlo en la botella el vino pasa por el serpentín frío y el vino sale a la temperatura ideal, unos 6 a 7 grados celsius.

Mas información sobre este sistema: www.ravisolution.com

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Que quiere decir que un vino Español es Reserva, Gran Reserva o Crianza

Muchos vinos mencionan en sus etiquetas las clasificaciones Crianza, Reserva o Gran Reserva. Los vinos Españoles tienen un estricto control de estas clasificaciones con el objetivo de controlar la calidad y estilos de vinos. Aquí los de detalles de estas tres clasificaciones

  • Vinos  Crianza: estos son los vinos tintos que luego de haber pasado 2 años en envejecimiento, con al menos 6 meses en madera (12 meses en Rioja) es puesto en venta en el tercer año. Los vinos rosados y blancos de crianza permanecen un año en la bodega y 6 meses de este en barricas de madera, para ser vendidos al segundo año.
  • Los Vinos Reserva: Son en el caso de los tintos, vinos que deben permanecer 3 años en bodegas de los cuales al menos 12 meses deben estar en barricas de madera, para comercializarse en el cuarto año. Para los rosados y blancos requieren 2 años en bodegas y 6 meses en barricas de madera para ser vendido al tercer año.
  • Los vinos Gran Reserva: son vinos elaborados con las mejores cosechas, en el caso de los tintos pasan un mínimo de 2 años en barricas de madera y 3 embotellados antes de venderse, los rosados y blancos pasan 4 años en bodegas, 6 meses en barricas y se venden al sexto año.

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Los 10 mejores restaurantes de México en 2013

Son 10 los mejores restaurantes de Mexico en 2013, su cocina Mexicana es reconocida en todo el mundo por la riqueza y diversidad de sus ingredientes utlizando técnicas ancestrales y modernas. Aqui los mejores restaurantes de Mexico:

  1. La Laja en Baja California
  2. Pujol en Ciudad de Mexico
  3. Pangea en Monterrey, Nuevo Leon
  4. Corazón de Tierra Ensenada, Baja California
  5. El restaurante Casa Oaxaca en Oaxaca
  6. La Pitiona está ubicado en el centro de Oaxaca
  7. Restaurante Biko en Ciudad de Mexico
  8. Quintonil en Ciudad de Mexico
  9. Restaurante Sud 777 en Ciudad de Mexico
  10. Mero Toro en la Condeza, Ciudad de Mexico

Las 10 marcas de vino más vendidas en el mundo

Las 10 marcas de vino más vendidas en el mundo , el vino ha tenido un excepcional volumen de producción, que hay que valorar si se compensa en los beneficios de las marcas, se mantienen la mayoría de marcas de otros años, pero no hay que perder de vista una marca china que entra por primera vez en el top 10 colocándose en 2 lugar …

Los datos proporcionados son x cajas de 9 litros.

1- Gallo: 16 millones de cajas vendidas, un crecimiento del 6,2%. Sigue manteniendo su primer puesto del 2011.

2- Great Wall: 15,5 millones de cajas vendidas, un crecimiento del 10,7%. Es una marca de vino propiedad del estado de China, sus ventas en 2012 han sido impresionantes, colándose en este top 10 por primera vez y directamente al 2 puesto en ventas.

3- Hardys: 14 millones de cajas vendidas, un crecimiento del 1,7%. Ciento sesenta años después de su creación, este vino australiano lo puedes encontrar en más de 80 países del mundo.

4- Concha y Toro: 13,6 millones de cajas vendidas, un crecimiento del 5,2%. Una bodega chilena fundada hace 130 años, ha bajado del 2 al 4 puesto.

5- Yellow Tail: 12,9 millones de cajas vendidas, con un crecimiento del 0%. Un vino australiano creado en 2001, es uno de los mayores éxitos de exportación de Australia.

vinos mas vendidos

6- Sutter Home: 11,4 millones de cajas vendidas, un crecimiento del 2,6%, ha subido un puesto en relación con el ranking del 2011. Está bodega se remonta a 1800 en Napa Valley, EEUU, este año 2013 han renovado el envase y logotipo.

7- Robert Mondavi: 11,2 millones de cajas vendidas, un crecimiento del 3,3%. Este año se conmemora el 100 aniversario del nacimiento de Robert Mondavi, un vino californiano que en el 2011 estaba en el 4 puesto.

8- Beringer: 8 millones de cajas vendidas y un crecimiento del 0%. Un vino ingles que está potenciando su cartera de vinos de lujo.

9- Lindeman´s: 7 millones de cajas vendidas y un crecimiento del 0%. Fundada en 1843 en Hunter Valley, Australia. Su fundador el Doctor Henry Lindeman tenia la creencia que “el único propósito del vino es llevar la felicidad”.

10- Jacob´s Creek: 6,9 millones de cajas vendidas, un crecimiento del 1,5%. Un vino australiano que consiguió un incremento de ventas del 32% en el mercado chino.

Porque el dolor de cabeza con ciertos vinos?

  • Determina el tipo y la cantidad de vino que provoca tus dolores de cabeza. Para muchos el problema es con el vino rojo por la cantidad de tanino y nivel de azúcar, trata de descubrir la cantidad en la cual tu sistema tolera el vino sin dolor de cabeza, para algunos es dos copa de vino, para otros es hasta una botella de vino

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  •  Evita el vino barato. El más caro tiene menos cantidad de azucares  por lo que las probabilidades de provocar dolor de cabeza es menor. Evita  los rojos fuertes con altos niveles de alcohol, espacialmente el Cabernet Sauvignon y Malbec. Tendrás más suerte con vinos más ligeros, como el Pinot Noir.
  • Desarrolla el gusto a los vinos blancos. La probabilidad de sufrir un dolor de cabeza se reduce considerablemente cuando se bebe vino blanco. Chardonnay y Sauvignon Blanc.vino-blanco
  • Hidrátate. No importa el vino, si bebes varias copas mientras estás deshidratado, tu cabeza se libra mucho. El agua potable es un consejo común, pero es aún más importante para evitar los dolores de cabeza del vino. Mantén los líquidos y podrías ser capaz de eliminar el dolor de cabeza repugnante a través de tu sistema

Vinexpo la feria de vinos más grande del mundo

Dentro de unas semanas dara inicio la feria de vinos más grande del mundo en Bordeaux, el famoso Vinexpo (16 al 20 de Junio). Más de 2000 expositores, productores y profesionales del vino se darán cita durante cinco días para hacer la promoción de sus fermentados y destilados.

Los pabellones de mayor relevancia son claramente  Francia, Italia y España. Vinexpo es una de las ferias profesionales especializadas en vinos más importantes del mundo, perfecta ocasión para que los productores locales hagan eventos espaciales para dar a conocer sus cosechas recientes y sus propiedades. Aquí algunas estadísticas sobre Vinexpo:

Fecha: del 16 al 20 de Junio 2013

Lugar: Bordeaux, Francia.

Frecuencia: Cada dos anos

Expositores: 2400

Paises participantes: 47

Visitantes: 48000 profesionales del vino

Prensa: 1245 periodistas en 2012.

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