No se si les ha pasado pero cuando vas a un buen restaurante y quieres disfrutar al máximo todo, me refiero a la comida, servicio, ambiente, vino, etc. Cuando llega el momento de pedir el vino y la botella llega finalmente a la mesa existen varios puntos claves para que el servicio sea óptimo de calidad.
Que te muestren la botella de vino que te vas a tomar y para esto me refiero a que sea con cierta delicadeza y respeto al vino. Me ha tocado restaurantes que literalmente te ponen la botella de vino en la mesa sin darle importancia a que el cliente quiere ver y leer la etiqueta.
La temperatura del vino. En mi caso me gusta tocar la botella inclusive antes de que la abran, es muy buen indicio si es el vino viene caliente, muy frió o a buena temperatura.
Descorchar o abrir la botella (para los vinos con tapa rosca). Oro punto clave es como el mesero abre la botella, tiene que hacerse con paciencia y cierta elegancia y no como si fuera un refresco. En el caso de una botella con corcho, es clave saber que la mano es la que gira para cortar la cápsula y no la botella la que tiene que girar.
Como sirve el vino en la copa, hay profesionales que lo sirven de manera elegante y poco a poco pero también hay otros que lo sirven como si fuera agua o Coca Cola.
Sucede también se les olvida que es el comensal que tiene que degustar el vino y si hay alguna percepción que el vino tiene un defecto, el cliente es el que tiene que emitir el juicio si el vino esta bueno, encorchado o no.
Lo ultimo y que es lo que mas me puede molestar, es que aceleren el servicio del vino para lograr venderte otra botella de vino. Lo que mas aprecio es que dejen la botella de vino sobre la mesa y que me dejen disfrutar mi comida y mi vino a la velocidad y ritmo que yo quiero.
MICHELYVINOS 